Вино Santa Rita, "120" Reserva Especial, Rose, Central Valley

120, Reserva Especial, Rose — розовое сухое вино, которое производится из винограда сорта Каберне Совиньон, выращенного в Центральной долине Чили. Основная доля вина (60%) создается из прессованных ягод Каберне, собранных в конце марта, позже к ним добавляют остальные 40% ягод, собранных в конце апреля. Идея заключается в том, чтобы гармонично сочетать освежающие фруктовые ноты и развитую кислотность от первого урожая со зрелыми и сложными нотами второго урожая.
При таком подходе вино "120" Каберне Совиньон Розе получается гораздо более элегантным и многогранным. Ферментация сусла проходит при низких температурах в течение 20 дней после того, как был составлен купаж. Выдержка вина в дубовых бочках занимает полгода.