Вино Santa Cristina, Vermentino, Toscana, 2022

Santa Cristina, Vermentino — моносортовое белое вино, которое было создано, чтобы усилить исторический и традиционный тосканский сорт Верментино приятным вином со свежим и минеральным вкусом. Оно изготавливается на винодельне Санта Кристина, расположенной в живописном месте на окраине античного городка Кортона. Винодельня была построена здесь в 2006 году и оборудована самой современной техникой, позволяющей создавать прекрасные вина.
На винодельне плоды отделили от гребней, раздавили и подвергли мягкому прессованию. Полученное таким образом сусло охлаждали до температуры 10°С, чтобы способствовать его естественному осветлению. Впоследствии сусло перелили в емкости из нержавеющей стали для алкогольного брожения при температуре не выше 17°С. Затем вино выдерживали в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 10°C вплоть до розлива в бутылки.