Вино Salentein, Portillo, Sauvignon Blanc

Portillo, Sauvignon Blanc — яркое молодое вино с освежающим и мягким вкусом, прекрасным балансом и отличным фруктовым букетом. Вино производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на виноградниках региона Мендоса, на гравийных и аллювиальных почвах с отличным дренажем. Виноград собирают с полуночи, когда температура падает до 10-12 градусов Цельсия, и отправляют непосредственно в пресс. Затем сок соединяют с осадком при низкой температуре. После этого добавляют отобранные дрожжи, чтобы начать процесс спиртового брожения при низких температурах. После брожения вино под действием силы тяжести перемещается в резервуары из нержавеющей стали, где происходит процесс созревания. Результатом такой винификации становится очень хорошая кислотность и достаточная минеральность.