Вино Rodriguez Sanzo, Clavius, Castilla y Leon, 2018

Rodriguez Sanzo, Clavius — удивительное, оригинальное творение от Rodriguez Sanzo, испанской семейной винодельни с более чем 20-летней историей. Это уникальное, натуральное вино не подходит для тех, кто ищет типичное, легкое Вердехо со стандартным характером, скорее это возможность открыть для себя мятежный, инновационный дух Вердехо, который определяет видение до и после для самых смелых и любознательных. Виноград для его изготовления происходит с органических виноградников времен до филлоксеры, расположенных на высоте 800 метров над уровнем моря в столь же красивой, сколь и суровой местности муниципалитета Ньева в провинции Сеговия. Местный резко континентальный климат в сочетании с гравийными почвами придает этому вину необычайную свежесть и элегантность.
В Rodriguez Sanzo твердо верят в захватывающую культуру вина и считают, что лучший способ правильно передать ее — это проявлять максимальную осторожность на каждом этапе процесса производства. Поэтому "Клавиус" был произведен без какого-либо вмешательства и без использования сульфитов. Ферментация с натуральными дрожжами проходила в больших 600-литровых бочках из французского дуба. Затем вино выдерживалось 12 месяцев в новых дубовых бочках, после чего было разлито в бутылки без предварительной фильтрации. "Клавиус" от Родригес Санцо обладает самым аутентичным вкусом винограда Вердехо уникального качества. Осмелитесь ли Вы открыть для себя поистине исключительное вино?