Вино Rivella Serafino di Rivella Teobaldo, Montestefano Barbaresco

Rivella Serafino di Rivella Teobaldo, Montestefano Barbaresco — красивое вино, которое из года в год показывает восхитительные характеристики. Уже в молодом возрасте оно показывает экспансивный и элегантный характер. Вино производится из винограда сорта Барбареско, собранного на участке "Монтестефано", уже много лет принадлежащем семье Ривелла. 60-летние лозы, достигающие 2-х метров в высоту, имеют 6-метровые корни, уходящие в известковую почву, и дают ограниченный урожай. Винификация производится в традиционном стиле. Мацерация на кожице длится 15-25 дней, брожение проходит с участием природных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали и частично в деревянных бочках, выдерживается вино в старых ботах из славонского дуба объемом 20 гектолитров на протяжении 24-36 месяцев, что в 2 раза дольше, чем требует законодательство. В результате получается элегантное и нежное вино, обладающее сложным ароматом и приятным вкусом, которое предпочтительно употреблять в зрелом возрасте.