Вино Tenutа Rapitala, Hugonis, Terre Siciliane

Hugonis — шедевр винного искусства, мощное вино, созданное из гармоничного сочетания двух сортов винограда — бордоского Каберне Совиньон и традиционного сицилийского Неро д'Авола, что вполне символично и говорит о неразрывной связи двух разных культур, которые объединила любовь. На этикетке вина изображен родовой герб графа Бернара Угонис делла Гатинэ — всадник в доспехах, сражающийся с двумя грозными львами. Таким образом, граф не только дал вину свою фамилию, но и статус, подчеркнув тем самым свое лучшее вино.
Урожай для производства вина "Угонис" выращивается на богатых и сильных глинистых почвах на высоте 300-400 метров над уровнем моря. Урожайность ограничена и составляет не более 70 гл с гектара. Виноград собирают вручную в степени полной зрелости в середине сентября. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация проходит в небольших контейнерах из нержавеющей стали, для Каберне Совиньон также проводится длительная мацерация (более двух недель). Затем Каберне Совиньон выдерживается в бочках из французского дуба, а Неро д'Авола — в дубовых ботти на 30 гектолитров в течение 10 месяцев. После ассемблирования купаж совершенствуется в 50-гектолитровых дубовых бочках в течение 3 месяцев, бутилируется и дозревает еще 6 месяцев в бутылках.