Вино Querceto, Vernaccia di San Gimignano

Querceto, Vernaccia di San Gimignano — легкое и элегантное белое сухое итальянское вино, созданное из винограда сорта Верначча. Производственные площади, на которых выращивают урожай для этого вина, располагаются в субрегионе Сан-Джиминьяно (Тоскана). В среднем, доходность с гектара составляет 60 гектолитров (около 20000 бутылок вина). Виноград был собран вручную, ягоды отделены от гребней и деликатно спрессованы. Брожение в резервуарах из нержавеющей стали продолжалось в течение 8 дней при температуре 20°С. Затем вино выдерживается на осадке на протяжении 2-х месяцев, чтобы увеличить сложность и богатство букета. После этого оно сливается с осадка, фильтруется, разливается в бутылки и выдерживается 12 месяцев в хранилище до продажи.