Вино Prinz Salm, Felseneck, Riesling GG, 2019

Гармоничное, утонченное и освежающее белое сухое вино Prinz Salm, "Felseneck" Riesling GG производится из винограда сорта Рислинг, который созревает на винограднике Felseneck в регионе Наэ. Фельзенек ("скальный угол") отличается крутым 40-градусный склоном. Его главной особенностью является уникальный вид зеленого сланца, который встречается только в этом месте Германии. Самые старые лозы растут на винограднике с 1953 года, но также есть много молодых, посаженных в 2010 году, когда владельцы Prinz Salm расширили свой участок до 4 гектаров и сделали на нем новые террасы.
Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости, даже в самые жаркие годы не равнее середины октября. На винодельне плоды деликатно прессуются и подвергаются традиционной винификации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После выдержки вина на осадке в течение нескольких месяцев вино бутилируется. Вино рекомендуется сочетать с рыбой, морепродуктами, суши, острыми блюдами и сырами.