Вино Poggerino, Primamateria, Toscana, 2015

Замечательное красное сухое вино "Primamateria" создано талантливым молодым виноделом и совладельцем компании Поджерино — Пьеро Ланца. Он персонально следит за всеми производственными процессами на винодельне, а также за произрастающими лозами. Ведь именно с виноградника, уверен Пьеро, начинается успех будущего вина, его стиль, качество и отражение уникального терруара. В 1997 году был выпущен первый винтаж вина "Primamateria", который также состоял из винограда сортов Санджовезе и Мерло. Такой бленд был несколько необычен для виноделов, в основном использовались Каберне Совиньон и Санджовезе. Однако было замечено, что даже 5% Каберне Совиньон, который обладает ярко выраженными сортовыми характеристиками, значительно подавляет Санджовезе. Также Каберне Совиньон не очень хорошо адаптировался к глинистым почвам, которые преобладают в Тоскане. Приняв решение высадить вместо него виноград Мерло, Пьеро вскоре убедился в правильности своего выбора. Этот сорт прекрасно прижился на местных землях, а созревая раньше Санджовезе, он как бы "подстраховывает" будущий урожай.
Виноград для изготовления "Примаматерия" собирают вручную. Ягоды проходят двойную сортировку и гребнеотделение. Первичная ферментация осуществляется в резервуарах из нержавеющей стали для каждого сорта отдельно. После алкогольного и яблочно-молочного брожения проводится ассамбляж. Выдерживается вино в новых бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. После розлива "Примаматерия" проходит дополнительное созревание в бутылках в течение года.