Категория товара:	Вино
Производитель:	Weingut Peter Lauer Петер Лауэр
Страна:	Германия
Регион:	Мозель-Саар-Рувер / Mosel-Saar-Ruwer
Год:	2018

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Петер Лауэр / Weingut Peter Lauer

Страна:

Германия

Регион:

Мозель-Саар-Рувер / Mosel-Saar-Ruwer

Год:

2018

Тип вина:

Десертное вино (Dessert wine)

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сладкое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В дубовых бочках

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Крепость:

9 °

Виноград:

Рислинг: 100%

Сайт производителя:

lauer-ayl.de

Характеристики

Описание

Роскошное белое сладкое вино Peter Lauer, "Fass 5" Ayler Kupp Kabinett Riesling производится из винограда, выращенного на крутом сланцевом винограднике "Купп" в южной части долины Саар, на высоте до 350 метров над уровнем моря. Первое письменное упоминание о месте под названием Купп относится к 1304 году. Возраст лоз колеблется от 25 до 40 лет. Все работы на винограднике выполняются вручную из-за сильного наклона в 86°. При изготовлении вина применяется спонтанная ферментация с натуральными дрожжами, которая проходит в больших деревянных бочках объемом в 1000 литров. Затем следует длительная выдержка на осадке. Частью традиции поместья является использование номера "fass", или бочонка, в идентификаторе каждого вина. Каждая бочка соответствует уникальному стилю и определенному месту происхождения. Урожай с определенных виноградников всегда винифицируется в той же бочке, что и в прошлом году, сохраняя преемственность стиля. Номера бочек указаны на этикетке бутылки.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино золотисто-желтого цвета.
Аромат: Красивый, сложный и многослойный аромат вина наполнен оттенками трав, спелых цитрусовых фруктов, мяты, перца и морского бриза, окутанными легкими дрожжевыми нюансами.
Вкус: Великолепный, сочный, нежный, сливочный вкус вина раскрывается тонами спелых фруктов (абрикоса, желтого персика и груши), сбалансированными с яркой, освежающей кислотностью. Послевкусие чистое, долгое, свежее.
Гастрономия: Вино отлично сочетается с голубыми сырами, фуа-гра, изысканными деликатесами, нежными десертами и фруктами.

О производителе

Weingut Peter Lauer – семейная винодельня в пятом поколении в Айле с историей, длинной в 180 лет. Помимо знаменитого Ayler Kupp, они владеют еще двумя важными виноградниками в регионе Мозель: Saar Feilser прямо над рекой и виноградник с крутым уклоном Schonfels, немного выше по течению. В пределах этих отдельных холмов есть участки с особенно старыми виноградными лозами (возрастом до 100 лет), которые характеризуются особым микроклиматом. Виноград с этих участков винифицируются отдельно и олицетворяют «терруар» на высшем уровне. Недавно они также заново засадили и рекультивировали ныне забытый Lambertskirch, всего в двух шагах от Schonfels.
С 2013 года Peter Lauer является членом VDP (Ассоциация немецких винодельческих хозяйств Prädikat). Каждая бочка соответствует уникальному стилю и определенному месту происхождения. Сусло с определенных виноградников всегда винифицируется в той же бочке, что и в прошлом году. Таким образом, бочка уникальна. Дикие дрожжи внутри бочки «впадают в спячку» в тонких древесных волокнах и снова ферментируют сусло с того же самого участка в стиле, сравнимом с его предшественниками. По дедовскому обычаю всем винам присваивается этот номер - номер бочки в старом сводчатом погребе.
Ферментация начинается спонтанно на естественных дрожжах в больших деревянных бочках (1000 литров). Вина достигают внутренней стабильности и баланса благодаря длительному и медленному брожению и обширному контакту с осадком, частично поддерживаемым батоннажем или перемешиванием осадка.
Здесь используют методы органического виноградарства. Лозы растут на крутых склонах, а корни уходят примерно на 20 метров в расщелины скальной породы. Почва - сине-серый сланец, который сохраняет тепло и, следовательно, обеспечивает исключительно благоприятный микроклимат на сланцевых склонах.
Долина Саар находится относительно высоко над уровнем моря. Лозы здесь растут на высоте до 350 метров. В то же время широко открытая долина предлагает беспрепятственный доступ к прохладным ветрам. Таким образом, время созревания увеличивается, а минеральные ноты в вине усиливаются. Прохладные ночи обеспечивают большую амплитуду температур, что особенно способствует ароматическому характеру винограда Рислинг.