Дистиллят Pere di Poli, 0.5 л.

Pere di Poli, охлажденный и поданный со льдом в бокале тюльпановидной формы, с первого глотка покорит насыщенным ароматом спелой, пряной груши и элегантным, фруктовым вкусом. Напиток создан из сочных груш сорта Вильямс, выращенных в Южном Тироле — автономной области северной Италии. В прошлом бедный регион, сегодня он является одним из самых богатых и наиболее развитых в Италии. Южный Тироль представляет собой преимущественно горную территорию, покрытую обширными лесами. Климат здесь — континентальный, сформированный влиянием многочисленных горных хребтов, расположенных на высоте более 3000 метров над уровнем моря, и широких долин с реками и их притоками. Средняя температура воздуха составляет 12ºС, а количество осадков — 717 мм. Традиция выращивания фруктовых деревьев в Южном Тироле положена еще в седьмом веке нашей эры, когда Карл Великий приказал посадить деревья на своей собственности.
Для создания ароматного Пере ди Поли в сентябре собирают здоровые, сочные и душистые груши, достигшие максимальной зрелости. Фрукты ферментируют в емкостях из нержавеющей стали, далее следует процесс дистилляции небольшими партиями в установке Athanor, размещенной в 2000 году на ликероводочном заводе Poli Distillerie. Конечный дистиллят, имеющий 75% алкоголя, снижают до 40%, добавляя дистиллированную воду. Затем его охлаждают, фильтруют и разливают по бутылкам. Мягкий метод дистилляции позволяет максимально сохранить приятный, летний, фруктовый аромат.