Вино Paul Hobbs, Chardonnay, Russian River Valley, 2017

Изысканное белое вино Chardonnay, Russian River Valley изготавливается из одноименного сорта винограда, который созревает на виноградниках хозяйства в солнечной Калифорнии. Состав почв отличается разнообразием, что позволяет объединить в вине характеристики разных терруаров. Для винтажа 2017 характерен привлекательный цвет, аромат с ярко выраженными минеральными оттенками и живая кислотность. Рекордная череда дождей зимой в Сономе основательно пополнила запас грунтовых вод. Благодаря мягкой зиме и теплой весне почки на виноградных лозах распустились вовремя. С приходом лета наступила стойкая жаркая и засушливая погода, из-за которой урожай был собран раньше. В сентябре прохладные дни позволили винограду зреть более планомерно, сохранив уровень кислотности. Собранные вручную гроздья были отправлены под пресс целиком, после чего сусло подверглось ферментации. Выдерживалось вино 12 месяцев в бочках из французского дуба (50% — новые) и 4 месяца — в резервуарах из нержавеющей стали. Перед бутилированием вино не фильтровалось. По мнению винных критиков пик развития вина придется на 2020–2027 годы.