Вино Patrick Piuze, Bourgogne Aligote "1953", 2022

Patrick Piuze, Bourgogne Aligote "1953" - прекрасное молодое вино из знаменитого винограда сорта Алиготе, выращенного в Бургундии. Ферментация при низкой температуре, а также выдержка в бочках из французского дуба подарили вину приятный ароматический букет и освежающий вкус с привлекательным послевкусием. Сильный спад урожайности, вызванный погодными условиями, побудил Патрика работать с виноградниками за пределами аппеласьона Шабли. Так он начал производить алиготе с исторических виноградников в Сан Бри, высаженных в 1953 году на глинистых почвах времен юрского периода.
Для того, чтобы вино обретало желаемую плотность, Патрик собирает его чуть позже шардоне и винифицирует 50% урожая в дубе, позволяя вину дышать и обретать правильную структуру.