Категория товара:	Вино
Производитель:	Olek Bondonio Олек Бондонио
Страна:	Италия
Регион:	Пьемонт / Piemonte
Субрегион:	Барбареско / Barbaresco DOCG
Год:	2022

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Олек Бондонио / Olek Bondonio

Страна:

Италия

Регион:

Пьемонт / Piemonte

Субрегион:

Барбареско / Barbaresco DOCG

Год:

2022

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В дубовых бочках

Выдержка лет:

20 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

14.5 °

Виноград:

Неббиоло: 100%

Сайт производителя:

bondoniowine.it

Характеристики

Описание

Olek Bondonio, Starderi, Barbaresco — элегантное сухое красное вино, созданное талантливым современным виноделом Олеком Бондоньо. Вино производится из винограда Неббиоло, выращенного на винограднике "Стардери" (40-50-летние лозы) в коммуне Нейве. Почвы здесь немного мягче, а участок менее подвержен воздействию ветра, чем Ронкальетте, где производятся прекрасные, ароматные вина, которые часто раскрываются в молодости. Дитя более теплого урожая, это вино отличается удивительной открытостью и выразительностью.
Винодельческий процесс включает длительную мацерацию около 2 месяцев и спонтанную ферментацию в бетонных чанах, а для выдержки используются старые дубовые бочках (botti). Перед розливом в бутылки вино не фильтруют. Вино отличается яркой фруктовостью в молодости, но обладает достаточной структурой для развития в бутылке в течение многих лет. Идеальный выбор для ценителей элегантных и терруарных вин Барбареско.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино имеет яркий рубиново-гранатовый цвет с лиловыми отблесками.
Аромат: Вино обладает выразительным ароматом с нотами спелой клубники, малины, клюквы, роз и нюансами пряностей.
Вкус: Вино имеет элегантный, сбалансированный, многослойный вкус, в котором ноты сушеных трав, шиповника и специй, гармонично сочетаются с шелковистыми танинами, выраженной минеральностью и продолжительным послевкусием.
Гастрономия: Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, дичью и выдержанными сырами.

О производителе

Имя Олека Бондонио сегодня звучит почти как миф. Олек родился и вырос в Турине в семье отца из Турина и матери из Польши, а лето проводил на ферме деда в Барбареско, среди ароматов сусла и ритмов деревенской жизни, которые были так дороги его сердцу. Его предки жили в районе Барбареско на протяжении веков и сыграли важную роль в создании самого региона Барбареско. В 1894 году прапрапрадед Олека, Гульельмо Комо, стал одним из основателей Barbaresco Cantina Sociale, более известной сегодня как Produttori del Barbaresco. По настоянию двух очень важных фигур в его жизни (матери и бабушки), после завершения блестящей карьеры в сноуборде Олек решил вернуться, чтобы жить в родной деревне и изучать энологию в Турине.
Это были нелегкие годы, Олек чередовал сбор урожая в Ланге и работу на винодельнях по всему миру: в Бордо, Австралии, Новой Зеландии и США, где помимо производства вина он занимался серфингом, сноубордом и скейтбордингом (даже принимал участие в Олимпийских играх!). В 1999 году у него появилась возможность снова арендовать фермерский дом своего деда и получить от отца 2 из 6 га земли поместья, разделенных между наследниками, виноградники, которыми ранее управляли производители Барбареско и Гаха. Со страстью, любопытством и решимостью Олек осуществил свою мечту и основал свою ферму в Cascina La Berchialla (семейная собственность на протяжении более 200 лет), первый урожай которой был собран в 2005 году. Он сразу же реализовал на практике свою идею создания вина в стиле, тесно связанном с традициями Ланге, хотя и обогащенном опытом за рубежом.
Никакой химии на винограднике, очень низкая урожайность, спонтанное брожение и отсутствие фильтрации при розливе: Олек производит вина точные, искренние и мягкие, строгие, когда дело касается Неббиоло. Кроме того, он сажает Пелавергу и Гринолино в традициях своих предков. Помимо 2 га в Барбареско, где он владеет знаменитым Cru "Le Roncagliette", Олек арендует еще 2 га между коммунами Нейве и Альба, где оживают его родовые марки. Но, несомненно, его "Le Roncagliette" является самым важным и представительным вином. Несмотря на то, что Cascina La Berchialla имеет только органический сертификат, Олек внедряет и биодинамические практики.