Вино Olek Bondonio, Roncagliette, Barbaresco, 2021

Olek Bondonio, Roncagliette, Barbaresco — это красное сухое вино с уникальным вкусом, которое изготовлено из 100% винограда Неббиоло с легендарного виноградника "Ронкальетте", известного своими чистыми и элегантными винами. Благодаря натуральному производству и небольшим объемам этот винтаж особенно востребован как среди коллекционеров, так и среди преданных ценителей вина. Попробуйте и Вы одно из лучших пьемонтских вин. Перед употреблением рекомендуется налить вино в декантер, чтобы его великолепный вкус лучше раскрылся.
Виноград собирается вручную. Винификация в бетонных чанах занимает около 2-х месяцев, протекает в контакте с мезгой. В начале брожения практикуется регулярное погружение шапки, чтобы обеспечить максимальное извлечение красящих и танинных веществ. Затем проводится прессование и вино перемещается в большие ботти для длительного созревания, которое занимает не менее 20 месяцев. Вино разливается без оклейки и фильтрации, с добавлением умеренного количества серы (максимум 10-20 ppm) непосредственно перед розливом в бутылки. В результате получается вино, которое содержит максимум типичных ароматов винограда, имеет терпкий и благородный оттенок, который украсит самые важные и официальные мероприятия.