Категория товара:	Вино
Производитель:	Olek Bondonio Олек Бондонио
Страна:	Италия
Регион:	Пьемонт / Piemonte
Субрегион:	Асти / Asti DOCG
Год:	2022

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Олек Бондонио / Olek Bondonio

Страна:

Италия

Регион:

Пьемонт / Piemonte

Субрегион:

Асти / Asti DOCG

Год:

2022

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

1,0 л

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

14 °

Виноград:

Барбера: 100%

Сайт производителя:

bondoniowine.it

Характеристики

Описание

Olek Bondonio, Barbera d'Asti — единственное кюве негос в ассортименте Олека Бондонио. Поскольку на виноградниках поместья Бондонио площадью 6 га всегда имеется крайне ограниченное количество Барберы, Олек покупает Барберу для этого вина на виноградниках в более засушливой части Асти, заключая контракты только с несколькими производителями старшей школы, которые могут выращивать виноград, используя устойчивые методы. Некоторые виноградники — экологически чистые, некоторые — органические. Вино винифицируется в бетонных емкостях, разливается в бутылки без оклейки, проходит только очень легкую фильтрацию. Идея состоит в том, чтобы сделать супер свежее столовое вино, предназначенное для повседневного употребления. Барбера д'Асти отличает низкая танинная структура по сравнению с большинством других вин региона и отличная выраженность фруктовых нот.

Органолептические характеристики:

Цвет: Красно-рубиновый цвет.
Аромат: Супер свежий аромат наполнен многогранными тонами черники и слегка кисловатой сливы, вишни, малины, ежевики, сирени и трав.
Вкус: Вкус отличается живой кислотностью, мягкой танинностью, яркой, сочной фруктовостью, индивидуальным характером, он излучает энергию, но также элегантность и чистоту.
Гастрономия: Идеальное дополнение к любому итальянскому блюду, оно также прекрасно сочетается с пряными, ароматными блюдами тайской кухни.

О производителе

Имя Олека Бондонио сегодня звучит почти как миф. Олек родился и вырос в Турине в семье отца из Турина и матери из Польши, а лето проводил на ферме деда в Барбареско, среди ароматов сусла и ритмов деревенской жизни, которые были так дороги его сердцу. Его предки жили в районе Барбареско на протяжении веков и сыграли важную роль в создании самого региона Барбареско. В 1894 году прапрапрадед Олека, Гульельмо Комо, стал одним из основателей Barbaresco Cantina Sociale, более известной сегодня как Produttori del Barbaresco. По настоянию двух очень важных фигур в его жизни (матери и бабушки), после завершения блестящей карьеры в сноуборде Олек решил вернуться, чтобы жить в родной деревне и изучать энологию в Турине.
Это были нелегкие годы, Олек чередовал сбор урожая в Ланге и работу на винодельнях по всему миру: в Бордо, Австралии, Новой Зеландии и США, где помимо производства вина он занимался серфингом, сноубордом и скейтбордингом (даже принимал участие в Олимпийских играх!). В 1999 году у него появилась возможность снова арендовать фермерский дом своего деда и получить от отца 2 из 6 га земли поместья, разделенных между наследниками, виноградники, которыми ранее управляли производители Барбареско и Гаха. Со страстью, любопытством и решимостью Олек осуществил свою мечту и основал свою ферму в Cascina La Berchialla (семейная собственность на протяжении более 200 лет), первый урожай которой был собран в 2005 году. Он сразу же реализовал на практике свою идею создания вина в стиле, тесно связанном с традициями Ланге, хотя и обогащенном опытом за рубежом.
Никакой химии на винограднике, очень низкая урожайность, спонтанное брожение и отсутствие фильтрации при розливе: Олек производит вина точные, искренние и мягкие, строгие, когда дело касается Неббиоло. Кроме того, он сажает Пелавергу и Гринолино в традициях своих предков. Помимо 2 га в Барбареско, где он владеет знаменитым Cru "Le Roncagliette", Олек арендует еще 2 га между коммунами Нейве и Альба, где оживают его родовые марки. Но, несомненно, его "Le Roncagliette" является самым важным и представительным вином. Несмотря на то, что Cascina La Berchialla имеет только органический сертификат, Олек внедряет и биодинамические практики.