Вино Montesole, Aglianico, Irpinia

Красное сухое "Montesole" Irpinia Aglianico является классическим представителем красных вин региона Кампания. Альянико для этого вина выращивается в зоне Ирпиния провинции Авеллино на юге Италии. Звездный статус регион получил благодаря идеальным геоклиматическим условиям для выращивания винограда, включающим высоту склонов, вулканические и известково-глинистые почвы, длинный вегетационный период и заметные колебания суточных температур. Урожай винограда собирают в конце октября, складывая ягоды в небольшие коробки. Далее плоды подвергаются мягкому прессованию и холодной мацерации, после чего сусло медленно ферментируется при строго контролируемой температуре. Сначала вино выдерживается в стальных резервуарах, а затем в больших дубовых бочках и барриках не менее 12 месяцев, после чего дозревает в бутылках в течение еще 12 месяцев.