Вино Monopole, Rioja

Monopole, Rioja — старейшая марка белого вина в Испании. Компания CVNE производит это вино с 1915 года. "Монополь" — это классическое молодое белое вино из Риохи. Вино создается из винограда сорта Виура, собранного на различных участках собственных виноградников компании, а также закупленного у проверенных поставщиков из Риоха Альта. Все работы на виноградниках ведутся вручную, в том числе и сбор урожая. По прибытии на винодельню виноград мацерируется в контакте с кожицей в течение 8 часов при температуре 10-12 ºC. Затем виноград под действием силы тяжести проходит через небольшой пневматический пресс. Полученное сусло подвергается статическому осветлению без какого-либо механического воздействия. Ферментация проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, что облегчает извлечение и сохранение фруктовых ароматов, характерных для сорта Виура.