Вино Merlin, Bourgogne Pinot Noir, 2019

Merlin, Bourgogne Pinot Noir — красное сухое вино с классическим сортовым ароматом и сочным, хорошо структурированным вкусом. Виноград для изготовления вина выращивается на винограднике с западной экспозицией и глинисто-известковыми почвами, разбитом на высоте 260 метров над уровнем моря. Плотность посадки лоз составляет 8000 растений/га. Собранный урожай сортируется сначала на вибростоле, а затем вручную. После удаления стеблей ягоды дробятся. Винификация протекает в открытых деревянных чанах в течение 14-15 дней с одной или двумя перекачками сусла в день. После прессования сусло переливается в бочки, где проводятся яблочно-молочное брожение и выдержка на протяжении 15 месяцев. Затем вино снимается с осадка, слегка фильтруется и разливается в бутылки без оклеивания. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.