Шампанское Marie Copinet, Nos pas dans... la craie, Brut Nature

Marie Copinet, Nos pas dans... la craie, Brut Nature — сочное и свежее шампанское с аппетитными солоноватыми и йодными нотами, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в коммуне Монгеност, в Sezannais. Почвы участка — меловые, что отображено в названии шампанского, которое с французского переводится как "Наши шаги по... мелу". Участок культивируется исключительно органическими методами. Лозы Шардоне здесь были высажены между 1964 и 1971 годами. Собранный вручную виноград винифицируется в стальных емкостях. По завершении яблочно-молочного брожения 20% вина выдерживается в больших дубовых бочках объемом 5000 л на протяжении не менее 10 месяцев. Вторичная ферментация и выдержка на осадке протекают в бутылках в соответствии с традиционным методом Шампенуа. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется. Потенциал шампанского составляет не менее 5 лет.