Вино Dei, Rosso di Montepulciano, 2022

Rosso di Montepulciano — молодое, яркое красное сухое вино с приятной танинностью и насыщенными фруктово-пряными тонами. Вино изготавливается из выращенного в регионе Монтепульчано винограда сортов Санджовезе, доля которого в купаже должна быть не менее 70%, а также других красных сортов (в частности — Канайоло и Мерло). Органические виноградники расположены на высоте 250 метров над уровнем моря и имеют средне-текстурированную почву, покрытую галькой. Средний возраст лоз составляет 10 лет. В процессе производства вина применяются мягкое прессование, ферментация в чанах из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей при контролируемой температуре 26-28 °С, мацерация с виноградной кожицей в течение 14-18 дней с регулярной перекачкой сусла. Затем вино выдерживается в стальных чанах и, после розлива, в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.