Вино Cantine Ermes, Marchese Montefusco, Merlot, 2023

Marchese Montefusco, Merlot — элегантное шелковистое вино, изготовленное из винограда сорта Мерло. Этот более традиционный для Бордо сорт винограда проявляет свои самые лучшие качества на сицилийской земле. Виноградники расположены на западе Сицилии недалеко от коммуны Джибеллина, на холмистой территории, на высоте 450 метров над уровнем моря. Плотность посадки Мерло — 4000 лоз на гектар. Виноград проходит процесс мацерации на кожице в течение 15 дней при постоянной температуре 26 °С и малолактическую ферментацию в емкостях из нержавеющей стали. Затем 90% вина выдерживают в емкостях из нержавеющей стали в течение 6 месяцев для того, чтобы вино сохранило свежий фруктовый вкус, а 10% вина выдерживают в дубовых бочках.