Вино Marchese Luca Spinola, Gavi del Comune di Tassarolo, 2023

Marchese Luca Spinola, Gavi del Comune di Tassarolo — органическое белое сухое вино из винограда сорта Кортезе, выращенного в муниципалитете Тассароло на виноградниках с западной экспозицией. Культивируемый на известково-мергелевых почвах в не слишком жарком климате виноград сорта Кортезе дает очень хорошие результаты. Особенности терруара позволяют винограду достичь характерного для сорта достаточного уровня кислотности, а виноделы делают все, чтобы сохранить его при винификации. Сбор винограда осуществляется вручную. Вино производится с соблюдением вековых традиций. Прибывший на винодельню виноград незамедлительно прессуется, сусло после короткой декантации подвергается ферментации при контролируемой температуре 17°C в стальных емкостях. Благодаря своей легкости, простоте и питкости, Гави дель Комуне ди Тассароло является универсальным и подходит для повседневного употребления с блюдами интернациональной кухни.