Вино Makitra Selection, Merlot, 2019

Makitra Selection, Merlot — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Мерло. Умеренно холмистая местность, расположенная на незначительном возвышении над уровнем моря, с умеренно континентальным климатом. Среднегодовая температура находится в пределах 11-12 градусов и является практически идеальной для выращивания винограда. Большое количество водных массивов определяет характер местной осени – продолжительной и достаточно тёплой, что позволяет долго сохранять виноград на лозе, добиваясь практически идеальной зрелости. Почвы: глины, суглинки. Возраст лоз – 16 лет.
Сбор винограда по достижении оптимальной зрелости. Деликатное дробление. Брожение с применением чистых культур дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при температуре до 25°C с регулярным орошением «шапки» мезги. Малолактическое брожение. Выдержка в дубовых бочках на протяжении 30 месяцев, с дополнительной последующей выдержкой в емкости из нержавеющей стали не менее 12 месяцев.