Вино Lucien Le Moine, Charmes-Chambertin Grand Cru, 2018

Lucien Le Moine, Charmes-Chambertin Grand Cru — это прекрасное вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике Шарм-Шамбертен, имеющем отличную репутацию в течение как минимум 200 лет. Виноградник расположен в Кот-д'Ор прямо под знаменитым клима "Ле Шамбертен". Он занимает самые низкие и пологие склоны пояса Гран Крю, недалеко от границы с Морей-Сен-Дени. Почвы на винограднике хорошо дренированные и каменистые, с тонким слоем известняка, усыпанного галькой, на глубоком каменистом основании. Северо-восточная экспозиция способствует более свежему и легкому стилю вин.
Виноград для изготовления вина собирается вручную. Процесс винификации протекает по традиционному методу производства красных вин с минимальным добавлением серы. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается до 24 месяцев в новых бочках из дуба Жюпиль. Три-четыре раза в месяц проводится батонаж, чтобы сделать вино более сложным и сбалансированным. Вино дегустируется дважды в месяц для определения точной даты розлива. Бутилирование происходит после полнолуния при благоприятном атмосферном давлении самотеком без предварительной фильтрации и оклейки. Перед подачей рекомендуется декантация.