Вино Louis Eschenauer, Sauvignon Blanc, Pays d'Oc

Белое сухое вино "Louis Eschenauer" Sauvignon Blanc относится к категории Vin de Pays d'Oc, ею во Франции обозначаются вина по географическому происхождению, а именно, произведенные в департаментах Лозер, Эро, Гар, Од и Восточные Пиренеи, входящих в состав наибольшего винодельческого региона Лангедок-Руссильон. Для такого типа вин (VdP) существуют жесткие правила изготовления, согласно которым естественная крепость напитка должна быть не менее 10% для Средиземноморья и 9-9,5% для других регионов, вина производятся из разрешенных законом сортов винограда и отвечают определенным органолептическим требованиям.
Для изготовления вина "Louis Eschenauer" Sauvignon Blanc используется виноград сорта Совиньон Блан, собранный в период оптимальной зрелости. На первом этапе производства осуществляются гребнеотделение ягод, их дробление и кратковременная мацерация в контакте с кожицей. Затем следуют прессование и отстаивание охлажденного сусла. Алкогольная ферментация осуществляется в стальных емкостях при температуре 18°C. Перед бутилированием напиток некоторое время выдерживается в стальных баках. Использование такой технологии дает возможность максимально передать вину природный аромат, свежесть и чудесные сортовые особенности винограда.