Вино Lorenzon, Montagny 1-er Cru, Le Choix du Roi, 2022

Lorenzon, Montagny 1-er Cru, Le Choix du Roi — элегантное белое вино из традиционного для Бургундии винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике класса Премье Крю в Монтаньи на юге региона Кот Шалонез. Вина Монтаньи отличаются тем, что они имеют немного большую полноту и немного более высокую кислотность, чем белые вина из других наименований Шалонеза. Это результат более южного расположения Монтаньи и высокого содержания известняка в местных почвах, что также придает винам ценную минеральность. На винограднике применяются исключительно органические методы, что подтверждено сертификатом Ecocert. Виноград собирается вручную в небольшие ящики по 6 кг для сохранения целостности ягод. Винификация проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре без шаптализации и подкисления. Вино выдерживается 15 месяцев в дубовых бочках, полностью спроектированных Брюно Лоранзоном. Перед бутилированием вино еще около полугода проводит в стальных чанах для гармонизации.