Вино Leyda, Single Vineyard Cahuil, Pinot Noir

Вино "Cahuil" Pinot Noir, входящее в линейку вин "Single Vineyard", очаровывает своим шелковистым вкусом с сильным характером, сложным и очень выразительным ароматом. Урожай Пино Нуар собирают вручную в первых числах апреля в два приема и проводят отбор по качеству, отбирая грозди лучшего качества. Мацерация в течение 5 дней проходит при 8°C в резервуарах с доступом кислорода для усиления аромата и цвета. Вино созревает в течение 10 месяцев в новых и однолетних дубовых бочках.
Долина Leyda находится к западу от Сантьяго, всего в 14 км от Тихого океана. Близость к морю и морские бризы обеспечивают прекрасное охлаждение летом, смягчающее жару. Вечерние туманы переходят в ясные дни с множеством солнечного света и низкой относительной влажностью. Такие климатические характеристики позволяют созреванию винограда проходить более медленными темпами, что приводит к развитию прекрасного аромата и фруктового вкуса, а также обеспечивает идеальный баланс сахара и кислотности в будущих винах.