Кальвадос Le Pere Jules, Carte Blanche, Eau de Vie de Cidre de Normandie, in gift box, 0.7 л.

Le Pere Jules, Carte Blanche, Eau de Vie de Cidre de Normandie — молодой, свежий, невыдержанный кальвадос от знаменитого дома Le Pere Jules. В производстве используется 60 различных сортов яблок, чтобы создавать исключительные продукты, воплощающие дух и богатое наследие Le Pere Jules. Яблоки собираются и сортируются вручную, это гарантирует наилучшее качество. Ферментация может длиться до 3-х месяцев в зависимости от температуры брожения. В отличие от многоступенчатой дистилляционной колонны непрерывного действия, используемой для производства водки, многих виски и некоторых кальвадосов, "Carte Blanche" создается в два этапа с применением газового перегонного куба. Сидр наливается в подогреватель, а затем переносится в нагревательный резервуар, в котором его температура достигает 80 °C. Пар проходит через "лебединую шею", а оттуда попадает обратно в подогреватель, в котором нагревается новая порция сидра, а затем поступает в конденсатор: спиральную медную трубку. Процесс проводят дважды, что обеспечивает высокое качество, элегантность и сложную ароматическую интенсивность. "Карт Бланш" разливается в бутылки через две недели после завершершения дистилляции и отстаивания. В отличие от зрелого кальвадоса, он не выдерживается в бочках из французского дуба, сохраняя свежесть и фруктовую чистоту.