Вино La Maison Romane, Cote de Nuits Villages, Blanc, 2023

Белые вина из Кот де Нюи — редкость даже в масштабах Бургундии, и именно поэтому они всегда вызывают особый интерес. La Maison Romane, Cote de Nuits Villages Blanc представляет собой пример того, как тонко и бережно можно работать с Шардоне в этом регионе. Здесь нет стремления к показной силе или эффектности — напротив, акцент сделан на чистоту выражения сорта и уважение к местным особенностям.
Винодельня La Maison Romane известна своей философией минимального вмешательства. Брожение здесь проводят на диких дрожжах, выдержку осуществляют в использованных дубовых бочках, чтобы не перегрузить вино лишними тонами. Нового дуба принципиально избегают, предпочитая подчеркнуть естественное выражение Шардоне. Розлив осуществляется без фильтрации и осветления — это сохраняет структуру и индивидуальность вина. La Maison Romane, Cote de Nuits Villages AOC Blanc — это вино, в котором строгий характер Бургундии обретает мягкость и ясность. Оно словно приглашает взглянуть на Кот де Нюи с другой стороны — через призму редкого, но выразительного белого стиля.