Вино La Maison Romane, Cote de Nuits Villages, Rouge, 2023

La Maison Romane, Cote de Nuits Villages — вино, которое приглашает к неспешному разговору и внимательному взгляду на Бургундию. Оно рождается в небольшом хозяйстве, где каждый этап — от ухода за лозами до розлива — проходит под личным контролем винодела. Здесь ценят гармонию с природой: лозы растут без химических вмешательств, а урожай собирается только вручную.
Вино создано из Пино Нуар с участков Кот де Нюи, глинисто-известняковые почвы которых придают напитку характер и точность. Старые лозы, возраст которых приближается к сорока годам, дают особенно насыщенные ягоды. Ферментация проходит в традиционном ключе, с использованием цельных гроздей и диких дрожжей, а выдержка длится около года во французских дубовых бочках. При этом производитель сохраняет верность принципу минимального вмешательства: розлив осуществляется без фильтрации, чтобы передать всю подлинность терруара.