Вино La Fenice, Bussia, Barolo

Вино мирового класса "Bussia" Barolo с самого начала своего появления в линейке "La Fenice" стало ее звездой благодаря своей изысканной элегантности, превосходному балансу чувствености и компактной плотности вкуса. Вино изготавливается из винограда сорта Неббиоло, выращенного на лучшем винограднике компании в коммуне Бароло. Урожай собирают вручную в конце октября. Винификация проводится при скрупулезном соблюдении всех принципов местных традиций и производственного кодекса Бароло. Ферментация осуществляется на протяжении 20-25 дней при контролируемой температуре 27°С. Весной вино помещают в большие дубовые бочки, где оно выдерживается не менее двух лет, дополнительно обогащаясь танинами, необходимыми для формирования его благородной структуры. В зависимости от урожая виноделы принимают решение о том, дать ли вину еще 12 месяцев созревания или же оно готово к розливу. После бутилирования вино созревает еще 6 месяцев в погребах винодельни.