Вино L'Aventure, Optimus Estate, Paso Robles, 2020

L'Aventure, Optimus Estate, Paso Robles — выдающееся, сочное, аппетитное, радостное красное вино с сочной кислотностью и богатыми сливочными танинами. Купаж вина составляет виноград сортов Сира, Каберне Совиньон и Пти Вердо, выращенный в Пасо Роблес — крупном винодельческом районе в южной части региона Центрального побережья Калифорнии. Виноградники расположены в непосредственной близости от Тихого океана, оказывающего влияние на формирование климата региона, который характеризуется заметными колебаниями ночных и дневных температур, что создает длительный период созревания винограда, благодаря чему ягоды достигают фенольной зрелости, сохраняя при этом естественную кислотность. Виноградные лозы выращиваются на пологих склонах, на хорошо дренируемых почвах, наделяющих будущие вина хорошим балансом, многогранностью и утонченностью.
После сбора урожая, осуществляемого в момент оптимальной спелости ягод, виноград вручную сортируется и подвергается гребнеотделению. Выдержка в течение 14 месяцев проходила в бочках из французского дуба (65% новых).