Вино Kranz, Spatburgunder Trocken, Pfalz, 2021

Kranz, Spatburgunder Trocken — это прекрасный ассамбляж Пино Нуара с разных виноградников, представляющий собой красное сухое вино, подходящее на любой случай. Почвы участков богаты известняком, который создаёт идеальные условия для лоз Шпетбургундера(немецкое название Пино Нуара).
Когда ягоды достигают оптимальной зрелости, их вручную выборочно собирают и отправляет на винодельню для винификации. Здесь, виноград частично сохраняют целыми гроздями и подвергают спонтанной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали, благодаря чему выражается фруктовый характер сорта. Далее следует выдержка в старых барриках на протяжении 12 месяцев, и за это время использованное дерево мягко усложняет профиль вина, привнося в него пряные оттенки. Готовое вино разливается в бутылки без фильтрации, и созревает дополнительно ещё 3 года для полной гармонизации.