Мескаль Koch El, Mezcal Artesanal, 4 Agaves, Maguey Ensamble, 0.7 л.

Молодой мескаль ручной работы "Koch El" Artesanal Maguey Ensamble, San Baltazar Guelavila DOP производится из агавы сортов Cirial, Tobalá, Tobasiche и Lumbre, которые выращиваются на ферме в Сан Бальтазар Гелавила, в штате Оахака. Для изготовления мескаля агаву, достигшую возраста 9-12 лет, срезают до начала цветения, очищают от листьев, оставляя только сердцевину (пинью). Затем пинья проходит традиционное запекание на протяжении 4-х дней в земляных печах, накрытых брезентом, для придания дымного аромата будущему мескалю. Дробление осуществляется при помощи каменной мельницы, запряженной лошадьми. Дальнейшее брожение протекает в открытых чанах из древесины без добавления искусственных компонентов, после чего следует двойная дистилляция в медном перегонном кубе. Насладиться этим восхитительным напитком вы можете в чистом виде, в качестве дижестива или аперитива, а также он идеально дополнит блюда мексиканской кухни.