Вино Kir-Yianni, Paranga White, 2023

Яркое, свежее белое вино "Paranga" White изготовлено из автохтонных сортов винограда — Родитис и Малагузия, которые в купаже составляют прекрасную гармонию. Виноград выращивается на высоте 700 метров в виноградарской зоне Агиос Пантелеймон, в аппеляции Аминдеон на северо-западе Греции. Средняя урожайность виноградника не превышает 40 гл/га. Почва — песчаная и бедная, что дает возможность производить вина изысканного качества с богатым ароматом. Микроклимат региона характеризуется холодной зимой и теплым летом, а четыре соседних озера способствуют созданию мягкого континентального климата.
Доставленный на винодельню урожай подвергается холодной мацерации, которая увеличивает извлечение более интенсивных ароматов из кожицы винограда. Затем сусло осветляется посредством статического дебурбажа, после чего инокулируется отборными дрожжами, поддерживающими ароматический характер винограда. После ферментации вино выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали в течение 3-5 месяцев, с целью придания вину объема и сложности регулярно проводится батоннаж.