Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Jean Tardy & Fils Домен Жан Тарди & Фис
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Субрегион:	Кот д’Ор / Cote d’Or
Апелласьон:	Бургонь Пастугрен / Bourgogne Passetoutgrain AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Производитель:

Домен Жан Тарди & Фис / Domaine Jean Tardy & Fils

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Субрегион:

Кот д’Ор / Cote d’Or

Апелласьон:

Бургонь Пастугрен / Bourgogne Passetoutgrain AOC

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Красное вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В бочках из французского дуба

Выдержка лет:

12 месяцев

Температура употребления:

+16...+18 °С.

Крепость:

12.5 °

Виноград:

Пино Нуар: 50% , Гаме: 50%

Сайт производителя:

domainejeantardy.canalblog.com

Характеристики

Описание

Bourgogne Passetoutgrains, Vieilles Vignes — красное сухое вино, созданное из винограда сортов Гаме и Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства Жан Тарди & Фис на глинисто-известковых почвах. На виноградниках применяются органические и биодинамические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются дестеблированию с последующим прессованием при помощи пневматического пресса. Ферментация с выбранными дрожжами проводится при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 4-6 лет.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино гранатово-рубинового цвета.
Аромат: Вино обладает элегантным ароматом, сотканным из нот красной вишни, бергамота и увядших лепестков роз.
Вкус: Вино демонстрирует округлый, щедрый вкус с оттенками вишни Морелло, клубники и пряностей, с яркой кислинкой и продолжительным послевкусием.
Гастрономия: Вино составит превосходную пару блюдам из мяса, дичи, а также умеренно выдержанным сырам.

О производителе

Семья Тарди родом из Флаже-Эшезо, расположенного неподалеку от Вон Романе. В 1920 году Виктор Тарди начал работать на виноградниках Domaine Camuzet в Вон-Романе, а в 1945 году тогдашний владелец хозяйства Этьен Камузет выделил ему несколько виноградников в управление. Дела шли неплохо, и когда в 1966 году Жан Тарди сменил отца во главе семейного бизнеса, он получил в аренду еще несколько участков виноградников в разных апелласьонах Кот-де-Нюи.
С начала 80-х Жан Тарди постепенно расширял свое хозяйство и сейчас владеет га собственных виноградников в Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée и Chambolle-Musigny, став ведущим и весьма уважаемым производителем в регионе. С 2003 года хозяйством управляет сын Жана Гийом. Огромный опыт Жана и современное энологическое образование Гийома, полученное в знаменитом университете Дижона, позволяют домену делать вина в классическом бургундском стиле с использованием новейших винодельческих практик.
Основа философии Domaine Jean Tardy et Fils - уважение к лозе и земле, бережная работа с почвой. "Мы сами работаем на виноградниках, начиная с обрезки лозы и до зеленого сбора, позволяющего нам контролировать урожайность и получить максимально здоровый и спелый виноград. Наша цель - элегантные чистые вина с изящным фруктовым характером, выражающие особенности сорта пино нуар и каждого из великих терруаров Кот-де-Нюи."
В погребе Тарди работают по традиции: полностью отделяют гребни перед винификацией и практикуют длительную, от 18 до 20 дней в зависимости от винтажа, холодную мацерацию Выдержка проходит в дубе, причем для вин коммунального уровня используется от 25 до 30% нового дуба, для премьер крю - 50%, а для гран крю - 70%.