Вино Jean-Max Roger, Mеnetou-Salon Blanc, Cuvee Le Charnay

Элегантное белое вино Menetou-Salon Blanc "Le Charnay" изготавливается из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает в апелласьоне Menetou-Salon на глинисто-известковых почвах с содержанем киммериджских мергелей. Средний возраст лоз варьируется от 5 до 40 лет. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды сразу же прессуются, после чего сусло отстаивается при низкой температуре на протяжении 48-72 часов. Ферментация при контролируемой температуре длится несколько недель для максимального извлечения цвета и аромата из каждой ягоды. После выдержки на осадке в феврале следующего года, вино фильтруется, стабилизируется и бутилируется. Перед поступлением в продажу вино еще минимум 2 месяца "отдыхает" в бутылках в погребах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.