Вино Italo Cescon, Chieto, Merlot-Cabernet Sauvignon, Veneto

Chieto, Merlot-Cabernet Sauvignon, Veneto — выразительное красное вино, созданное из купажа двух сортов винограда — Мерло и Каберне Совиньон. На местном диалекте "chieto" обозначает "спокойствие". Виноград произрастает на глинистых почвах виноградника Fontanelle. Сбор урожая проводится в третью декаду сентября. Предферментационная мацерация проводится при низких температурах в течение четырех дней. Традиционная мацерация, алкогольная и малолактическая ферментации проходят при контролируемой температуре не выше 28°C в течение 25 дней. Выдерживается вино 13-15 месяцев в барриках и в дубовых бочках объемом 42 гектолитра, а затем 10 месяцев в бутылках в подвалах винодельни.