Сидр Herout, Micro-Cuvee №3, Biologique, 0.75 л.

Herout, Micro-Cuvee №3, Biologique — органический газированный сидр, в производстве которого используется натуральный яблочный сок. Maison Hérout имеет фруктовый сад площадью 10 га, состоящий из высокоствольных (30%) и низкостебельных (70%) садов. Средний возраст яблонь варьируется от 10 до 65 лет. В саду представлено более 25 сортов яблок. После получения яблочного жмыха (мякоти, полученной после перетирания яблок) происходит кюваж (мацерация мякоти) перед прессованием. Сок отстаивается в течение 3-5 дней, после чего начинается спиртовое брожение. Для сидра "Herout" Micro-Cuvee n°3 ферментация в течение 6 месяцев проводилась в бургундских дубовых бочках из-под вина Пино Нуар и Шардоне. После бутилирования сидр выдерживается на осадке в течение 20 месяцев.