Сётю Hakata No Hana, Kohaku No Madoromi, 0.7 л.

Hakata No Hana, Kohaku No Madoromi — — классический пример традиционного сётю, приготовленного на 85 % из сладкого картофеля и на 15 % из риса. Он богат, наполнен ароматами подлеска, бархатист на вкус и деликатно сладок в послевкусии.
Техника дистилляции с использованием ферментированных ингредиентов появилась в Японии примерно в 15 веке после многочисленных торговых обменов с Китаем. Японцы начали производить алкоголь из ферментированного риса «авамори», вдохновленный алкогольными напитками, прибывающими из Таиланда. Этот алкоголь на основе риса быстро распространился по Японии и постепенно превратился в «сётю», традиционный напиток, приготовленный из различных основных ингредиентов (таких как рис, пшеница, ячмень или сладкий картофель), которые ферментируются, а затем перегоняются.
В отличие от западных виски и бренди в целом, авамори и сётю производятся из исходного сусла, в которое засеивается микроскопический грибок, который превращает сложные сахара, такие как крахмал, в простые сахара, чтобы обеспечить соложение, ключевой этап, который помогает облегчить дистилляцию базового ингредиента.