Вино Guy Breton, Morgon, Vieilles Vignes, 2021

Guy Breton, Morgon "Vieilles Vignes" — элегантное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Гаме, который выращивается на виноградниках в деревне Моргон. Деревня Моргон славится самыми мощными винами в Божоле. Высококачественные песчаные и гранитные почвы наделяют виноград большой сложностью, структурой и кислотностью. Средний возраст виноградных лоз достигает 80 лет. Виноградник охватывает 2,5 га, он культивируется органическими методами, без использования химических удобрений и пестицидов. Сбор урожая осуществляется вручную. Винификация начинается с угольной мацерации при низких температурах. Ферментация с использованием исключительно натуральных дрожжей протекает в бетонных чанах в течение 15-21 дня. Яблочно-молочное брожение и выдержка на тонком осадке в течение 6-8 месяцев проходят в старых бургундских дубовых бочках. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 7-9 лет.