Вино Glaetzer-Dixon, Uberblanc, Riesling, Tasmania, 2019

Вдохновленный Рислингами Grosse Gewach из региона Мозель Ник Глетцер, основываясь на своем опыте работы в Weingut Eugen Muller, создал Uberblanc" Riesling. Во время работы в винодельческом регионе Пфальц Ник перешел на местный метод выбора оптимальной даты сбора урожая, основанный на факторах кислотности и структуры. В то время как традиционный австралийский способ предполагает концентрацию на сахаристости и вкусе винограда. Поэтому Рислинг Ника более яркий, живой и структурированный, чем то, что привыкли получать в Австрии. Виноград для изготовления этого вина собирается вручную с одного виноградника в долине Тамар. Возраст виноградных лоз колеблется от 2 до 15 лет. Виноград ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре. Выдерживается вино на осадке в течение 10 месяцев. Потенциал вина составляет не менее 3 лет.