Вино Gerard Bertrand, Prima Nature, Cabernet Sauvignon, Pays d'Oc

Линейка "Prima Nature" — это особенно чистые, щедрые и интенсивные вина Южной Франции без добавления сульфита. Каждое кюве выражает характер своего сорта и терруара. Виноград выращивается в соответствии с органическими стандартами, которые требуют высокого качества.
Gerard Bertrand для своего вина "Prima Nature" Cabernet Sauvignon с особой тщательностью выбирает виноградники, чтобы максимально полно выразить характер сорта. Виноград в момент сбора должен иметь оптимальный баланс кислотности, сахара и танинов. Винификация проводится традиционным путем. Ягоды отделяются от гребней. Фаза мацерации длится около 10 дней, в течение которых сусло ежедневно перекачивается. В процессе последующего прессования отделяются грубые частицы, а при отстаивании — плотный осадок. Далее перебродивший сок допускается до малолактической ферментации. После этого вино "Prima Nature" Cabernet Sauvignon вновь сливается с осадка и помещается в холод, чтобы обеспечить стабильность.