Вино Joseph Phelps, Freestone Vineyards, Chardonnay

Freestone, Chardonnay — моносортовое вино, созданное из урожая с собственных участков винодельни Фристоун на побережье Сонома. Это вино является чистейшим выражением терруара Сонома Кост.

Для сохранения сортовых характеристик Шардоне собирали в утренние прохладные часы, целые грозди подверглись прямому прессованию, полученное сусло прошло медленное, естественное брожение. В течение процесса яблочно-молочного брожения на осадке сусло несколько раз перемешивали для получения дополнительной текстуры. Выдержка вина длилась 13 месяцев и проходила в новых (40%) и двух-трехлетних французских дубовых бочках низкой и средней степени обжига.