Francois Gaunoux, Pommard 1er Cru, Les Rugiens — роскошное красное вино с утонченным ароматом и изысканным вкусом, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар, произрастающий в апелласьоне Поммар на винограднике класса Премье Крю "Ле Ружьен" на мелово-глинистых почвах. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали на протяжении длительного времени. Перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 16–18°С.
Органолептические характеристики:
Цвет: Обладает рубиново-вишневым цветом с пурпурными оттенками.
Аромат: Интригует сложным, щедрым, элегантным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты черной смородины, черники, ежевики, сладких специй, пряностей, черного перца, дуба, кедра и табака.
Вкус: Обладает питким, сбалансированным, полнотелым вкусом с шелковистой текстурой, нотами спелых темных фруктов, трав, дуба и влажной земли, мелкозернистыми танинами и продолжительным послевкусием.
Гастрономия: Вино прекрасно сочетается с блюдами изысканной кухни из мяса птицы (цесарка, утка, перепел), можно подать с нежными мясными блюдами с ягодными соусами.