Портвейн Fonseca, Guimaraens, Vintage Port, 2004

Guimaraens, Vintage Port — второй винтажный портвейн, производимый в годы отсутствия классического винтажного. Впервые был выпущен в 1930-х годах. Сохраняя сложный фруктовый стиль классических винтажей, "Гуимараенс" является более легким и быстрее достигает пика развития. Его изготовление происходит на основе тех же сортов винограда, что и для классических винтажных портвейнов. Этот портвейн поступает в продажу только по достижении зрелости, проведя в хранилище в общей сложности 10 и более лет (из них 2 года в дубовых бочках). Портвейны “Гуимараенс” выпускаются гораздо меньшим объемом, чем классические винтажные и обладают исключительным качеством, редкостью и ценностью для любителей этого напитка. Очень суровая сухая зима сезона 2004 года и прохладное лето вызывали сомнения в способности лоз обеспечить необходимую зрелость ягод. Весь период вегетации прошел в заботах об обеспечении достаточного количества влаги. Дожди в середине августа помогли справиться с этой проблемой и максимально созреть винограду. Поздний урожай был собран в 20-х числах сентября и обеспечил портвейну хорошую структуру с освежающими фруктовыми ароматами. Вино перед употреблением необходимо декантировать около 2 часов.