Вино Fasoli Gino, Valpolicella

Fasoli Gino, Valpolicella — элегантное органическое красное вино, в производстве которого виноделы используют виноград сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Ягоды произрастают на виноградниках компании в регионе Венето. Сбор урожая начинается в конце сентября и проводится в несколько этапов. Часть винограда помещается в ящики для легкой сушки в течение 15-20 дней. Ферментация проводится отдельно: свежие ягоды ферментируются в стальных резервуарах, а подсушенные — в деревянных бочках. Выдерживается вино 10-12 месяцев, а после бутилирования оно дополнительно выдерживается в бутылках на протяжении 5-6 месяцев.