Категория товара:	Вино
Производитель:	Domaine Emmanuel Giboulot Домен Эммануель Жибуло
Страна:	Франция
Регион:	Бургундия / Bourgogne
Субрегион:	Кот де Бон / Cote de Beaune
Апелласьон:	Кот-де-Бон / Cote-de-Beaune AOC

Уведомление: в соответствии с рекомендациями ФС РАР от 25.06.18 приобретение алкогольной продукции возможно непосредственно в магазине VinDom по адресу: г.Москва, ул.Мытная, д.7, стр.1
Работа с юридическим лицам осуществляется в соответствии с действующим законодательством.

ООО «Интел-С», ИНН 7720794455, Лицензия №77РПА0010673 от 14 января 2020г.

Характеристики

Описание

О производителе

Аналогичные товары

Категория товара:

Вино

Артикул:

Производитель:

Домен Эммануель Жибуло / Domaine Emmanuel Giboulot

Страна:

Франция

Регион:

Бургундия / Bourgogne

Субрегион:

Кот де Бон / Cote de Beaune

Апелласьон:

Кот-де-Бон / Cote-de-Beaune AOC

Тип вина:

Географического наименования

Цвет:

Белое вино

Сахар:

Сухое

Объем:

0,75 л

Выдержка:

В дубовых бочках

Выдержка лет:

12 месяцев

Температура употребления:

+10...+12 °С.

Крепость:

12.5 °

Виноград:

Шардоне: 100%

Сайт производителя:

facebook.com/manugiboulot61

Характеристики

Описание

Emmanuel Giboulot, "La Grande Chatelaine" — бодрящее, свежее биодинамическое вино из Шардоне с виноградника "La Grande Chatelaine", который расположен посреди склона горы Монтань де Бон и возвышается над долиной, соединяющей Бон и Буз. Глинисто-известковая почва виноградника, ориентированного на юго-запад, покрыта галькой. Возраст лозы составляет 30 лет. Винификация включает прямое прессование и ферментацию чистого виноградного сока в дубовых бочках из-под нескольких вин. Выдержка на осадке длится 12 месяцев.

Органолептические характеристики:

Цвет: Вино блестящего, светлого золотисто-желтого цвета.
Аромат: Аромат вина наполняют сладкие тона цветов боярышника, свежей выпечки, сливочного масла, лесного ореха. Вместе с деликатными древесными нотами они образуют приятный интенсивный букет.
Вкус: Вкус вина бодрящий, с красивой свежестью, приятной минеральностью и длительным послевкусием.
Гастрономия: Вино прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с блюдами из рыбы и белого мяса, пастой или ризотто с морепродуктами, сырами.

О производителе

Отец Эмманюэля - Поль Жибуло (Paul Giboulot) - в 1970 г. начал практиковать органические методы на своей земле. Выращивание винограда было не основным его занятием - он был фермером. Но при выращивании любых культур он основательно подходил к земледелию и всегда стремился к тому, чтобы поддерживать здоровое состояние почвы. Поэтому и небольшой участок виноградников возделывался с органическим подходом. Ведь в таком случае почва будет давать здоровый сбалансированный виноград, который позволит делать вина с характером, отражающие элегантность и мощь терруара. А маленький Эмманюэль всегда мечтал стать актером, но в 1985 г. все же начал работать на земле и стал возделывать 1 га виноградников отца. Со временем он создал свой домен (что было не просто). Пример Поля не оставил выбора молодому виноградарю и виноделу: он как и отец стал проповедовать рациональное землепользование. А с 1996 и принципы биодинамики (тогда винодел и получил сертификат).
У Эмманюэля ушло 10 лет на то, чтобы увеличить домен до сегодняшних размеров. Сейчас площадь виноградников хозяйства 11 га. При возделывании их Эмманюэль использует биодинамические препараты на основе продуктов животного, растительного и минерального происхождения, чтобы увеличить сопротивляемость лозы паразитам. Применяет компост, чтобы разнообразить микромир почвы. Собирает виноград только вручную. Часть виноградников расположена на живописных холмах вокруг Бона (участок От Кот де Бон) на высоте 250 - 400 метров над уровнем моря. Участки окружены лесами, что, по словам винодела, положительно влияет на микроклимат на виноградниках. Почва пахнет грибами - ведь так и должна пахнуть здоровая земля, - говорит Эмманюэль. Помимо этого виноградарь возделывает также участки в Кот де Нюи, Кот Шалонез и др.
На винодельне подход максимально натуральный. Винодел предпочитает механический горизонтальный пресс пневматическому. Не использует культивированные дрожжи и практически не использует серу во время винификации. С 2003 г. Эмманюэль не использует новый дуб. Только бочки после 5-6 вин и более. В год получается около 35 000 бутылок. "Каждая из них имеет свой характер и максимально отражает особенности терруара - будь то его величие или скромность; отражает ритм сезонов и течение времени, но главное - отражает уважение к природе как на виноградниках, так и в погребе", - говорит Эмманюэль про свои вина.
Принципы винодела настолько сильны, что в 2013 г. он даже заработал штраф 1000 евро и чуть не сел в тюрьму за то, что отказался повиноваться постановлению властей и опрыскивать виноградники пестицидами для защиты от паразитов. Общественное мнение стало на сторону идейного винодела и его отстояли. Далеко не все соседи Эмманюэля следуют органическим принципам. Однако он не отчаивается и продолжает всеми возможными средствами содействовать развитию био подхода к земледелию. Состоит во многих ассоцияциях и участвует в выставках.
"Мы любим свои вина такими, какие они есть - чистыми и настоящими", - говорит Эмманюэль, пропуская через пальцы рыхлую здоровую землю, приятно пахнущую грибами.