Вино Don Luciano, Airen, La Mancha

Белое сухое вино "Don Luciano" Airen изготовлено из винограда сорта Айрен, выращенного на лучших участках в Ла Манче, на которых применяется инновационная "стеклянная" система культивирования лоз, а не "решетчатая". Собранный урожай незамедлительно доставляют на винодельню, где охлаждают и измельчают, а затем подвергают процессу холодной мацерации на кожице в течение 4-5 часов. Впоследствии, после прессования, отстоявшееся сусло ферментируется при температуре около 15-16°C. По окончании брожения вино переливается, ему дают отдохнуть и очиститься естественным путем, прежде чем приступить к розливу в бутылки.